當一只只油滿膏肥的大閘蟹橫行上桌，這時，便再也沒有一種食物能夠像螃蟹一樣，讓人癡迷，因為只要它一上桌，百味皆淡。

青吳嘉（微信號：visitwj）三此時蟹味飄香，

游玩的同時別忘了品嘗、購買當地大閘蟹特產喲！

青浦：淀山湖清水大閘蟹

1964年，陳毅元帥視察青浦時，曾寫了一首《過淀山湖》，詩中寫道：“此湖最近大上海，繁榮可以更速乎！我愿秋涼再來此，滿筐大蟹醉糊涂。”改革開放以來，青浦地區很多人逐步發展養殖湖蝦、清水大閘蟹，成為專業養殖戶。

青浦地區陽光充足，自然空氣新鮮、生態環境良好，以淀山湖清澈的水質為源頭，投放鮮活的螺、蜆、加以雜魚、青稞、玉米、海鮮等飼料進行喂養，結合河蝦自然混養等方式，產出的大閘蟹品質上乘、口味純正。

當下正值金秋，蟹肉清香甘甜，蒸熟了掰開一看，只只膏肥脂滿。連醋都可以免了，直接入口，就能滿嘴留香。

在青浦，大閘蟹的吃法也很多——鐵板烤蟹、蟹羹娃娃菜、蟹汁燉蛋、蟹肉餛飩等。吃完蟹，趁著秋高氣爽，還可以到朱家角、練塘、金澤古鎮享受悠閑時光，實在太愜意了。

（朱家角古鎮）

品蟹推薦地：東方綠舟度假村

東方綠舟度假村的螃蟹粉絲煲，是將螃蟹的鮮汁融入粉絲和包菜里，透亮韌勁十足的粉絲吸收了螃蟹的細膩濃郁，成為一鍋熱氣騰騰、鮮味十足的蟹宴，妙不可言。

啤酒煮大閘蟹也是精選了淀山湖養出的好蟹，肉肥、黃足、膏滿，融入啤酒麥芽香，微微滲透進螃蟹，煮透的蟹肉經過酒醉之后，透亮的蟹肉鮮嫩甜滑，晶瑩的膏黃更加肥潤，創造出令人沉醉的味道。

鼓汁蟹同樣美味，充滿豆豉香氣的螃蟹中夾雜著奶油的鮮美，直沖鼻間的香味隔著屏幕都可以聞得到吶~

除了大閘蟹，青浦田野鄉間的各種時令美味也正在成群結隊撲面而來。自然生態的純凈水土孕育出秋日的豐富食材，這一季，萬萬不能錯過呀。

吳江：太湖大閘蟹

太湖大閘蟹，是吳江農產品的一張閃亮名片。去年4月，太湖最后一片4.5萬畝養蟹圍網拆除工作啟動，到今年6月底，圍網全部拆除并通過驗收，30多年的太湖圍網養殖徹底謝幕。

而在浦江源太湖蟹生態養殖示范區內，這里的每一個蟹池都是一個迷你版“太湖”，通過引進太湖水，放養螺螄、河蚌，種植水草，給太湖蟹的生長提供了一個新的原生態環境。前不久，七都首屆太湖“人放天養”生態蟹開捕節暨太湖大閘蟹文化節便是在這里開幕。

太湖大閘蟹產業實現高質量、綠色發展的路徑主要有兩條，人放天養和科學化、環保化人工養殖。為了保證太湖大閘蟹的品質，吳江七都鎮正在積極謀劃建設太湖大閘蟹品質追溯系統，進一步提升太湖大閘蟹的品牌知名度和認同感，擴大太湖大閘蟹的影響力。

品蟹推薦地：東太湖大酒店

東太湖大酒店坐擁東太湖天然水景資源，三面環湖、視野開闊，怡人的景色，恍然以為自己就身處“馬爾代夫”！

酒店中西餐廚師隊伍強大，名廚領銜，技藝高超，圍繞太湖水產，就地取材，做出純正蘇幫菜肴。“太湖蟹宴”、“太湖魚宴”多次被評為“江蘇特色名宴”。

酒店大廚流連于東太湖的絕美景色和太湖大閘蟹，精心打造太湖蟹宴，將江南地區特有的荸薺、菱角、蓮藕、水芹、莼菜、芡實、茨菰和茭白等水中食材融合到菜肴之中。

東太湖大酒店環境典雅優美，讓你歡快吃蟹的同時，還能一覽太湖美景。無論是三五好友聚會，還是公司慶祝聚餐，全都可以滿足你。

嘉善特色菜肴：油鹽蟹

以大閘蟹為原材料做成的油鹽蟹可是嘉善十碗之一，是本地一大傳統菜肴。賞過嘉善美景，自然不能錯過美食。眼下正是大閘蟹上市的季節，嘉善有名的油鹽蟹就是用這個時節肥美的大閘蟹制作而成。

把蟹一切為二后放入盤中，加入油、鹽、姜、蔥、味精等，再隔水而蒸，這便是油鹽蟹。濃郁咸香的湯汁叫你聞不到螃蟹原本的腥味，加上大閘蟹肥厚的肉質，輕咬一口，簡直讓人欲罷不能。原汁原味、咸鮮可口。

此時游逛西塘古鎮，你還可以吃到菱角、毛豆，當地的南湖菱皮薄肉白，搭配爽脆的毛豆子，口感軟糯，稍稍抿舌便在口中化開。

另外，稻香扎肉也一定要嘗一嘗，這是每個水鄉人款待遠道而來客人的標配菜肴。扎肉分很多種，精肥肉參半的最佳。或許有人不喜肥肉，但稻香扎肉的肥肉已經沒了油膩的味道，嚼起來Q彈，更讓人著迷。

一場蟹宴一場秋，

出游或走訪青吳嘉，

不如購之一二，

以表對親友的“蟹”意！