說起西安的小吃那可不是幾頁可以寫完的，現在小編在這里給大家簡單介紹，讓我們到了西安有的放矢，直搗吃巢。

1、羊肉泡饃

羊肉泡饃
西安首屈一指的小吃應該是羊肉泡饃了，它起源于清帶，因為西安城的內的回民比較多，所以牛羊肉的食品也比較多。泡饃制作方法非常講究，肉、饃、湯、湯料、糖蒜。我個人喜好吃炮饃一定要到小飯館，比如大皮院的都不錯。以前東洋市有家小炒特別好吃。大家可以去試試。西安人很少去老孫家和同盛祥，那里的很貴就想北京人沒人去全舉德吃烤鴨一樣。大部分是招待外地來的朋友才去那里，要想吃到正宗的泡饃還得吃小飯館的。西華門往西，到大皮院，里面可以隨便挑一家都不錯。其他的都是散落在城市各地的。如果能碰到就去嘗嘗，不會錯的。 

2、葫蘆頭泡饃

葫蘆頭泡饃
“葫蘆頭”是西安特有的傳統風味佳肴，以味醇湯濃、饃筋肉嫩、肥而不膩聞名于國內外。其烹制工藝精細，合理使用多種調。最重要的是處理腸肚、熬湯、泡饃三道程序，其中原料腸肚要經過十幾道工序才能達到去污、去腥、去膩的要求，做出美味的“葫蘆頭”。